广西 · 巴马 · 世界长寿之乡
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巴马五福
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关于五福
非遗工艺
产地巴马
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家的味道
产品系列
家 的 味 道
一瓶好醋·温暖全家
从清晨一碗拌面到深夜暖汤
FROM MORNING NOODLES TO MIDNIGHT SOUP · A BOTTLE OF VINEGAR · A FAMILY'S TABLE
餐桌记忆
· 厨房灯率先亮起
三代同堂
· 一瓶醋串起来
非遗匠心
· 慢酿 40 天
世界长寿乡
· 巴马水源
1
瓶 好 醋
8
个 家 庭 场 景
3
代 人 的 三 餐 四 季
∞
种 回 忆 · 拧 开 就 是
清晨小面
放学归家
周末包饺子
深夜暖汤
老人拌凉菜
情感收尾
一瓶到底
— 家 的 8 个 场 景 · EIGHT FAMILY MOMENTS —
餐桌上的记忆
A BOTTLE OF VINEGAR · A FAMILY'S TABLE
从清晨到深夜,从一个人到一家人。
好醋从不缺席每一顿家里的饭。
壹
清 晨 · DAWN
清 晨 小 面
闹钟响了,厨房的灯率先亮起。
一碗阳春面,一勺猪油,几滴老醋。
还没吃完,孩子揉着眼坐到了桌边。
一家人的早晨,被这碗面唤醒了。
贰
傍 晚 · DUSK
放 学 归 家
"妈,我回来啦——"
门还没推开,就闻到满屋的醋香。
案板上切好的黄瓜丝,正等着妈妈淋醋。
书包一放,筷子一拿——今天所有的累,一口凉菜就化解了。
叁
周 末 · WEEKEND
周 末 包 饺 子
一家四口围坐,妈擀皮爸调馅。
孩子捏的饺子歪七扭八,笑着举起来。
蘸料碗里倒满老醋,
一筷子下去——挑嘴的孩子也连吃十几个。
肆
深 夜 · MIDNIGHT
深 夜 暖 汤
加班回来,厨房灯还亮着。
锅里温着一碗热汤面,
旁边一碟醋拌小菜。
没问一句"累不累",但胃暖了,
心也就暖了。
伍
老 人 · ELDER
老 人 拌 凉 菜
爷爷爱醋泡花生米,下酒、解馋。
小碟子一碟,慢慢嚼,慢慢笑。
他说,"这醋不冲,
几十年了,还是这个味。"
陆
孩 子 · CHILD
孩 子 挑 食
"妈,这菜酸——"
妈妈故意多淋一勺醋,
孩子皱着眉尝一口——
"咦,好像也不是那么难吃。"
再夹一筷子,再夹一筷子。
柒
远 方 · AFAR
远 方 寄 来
从老家寄来的包裹,沉甸甸。
妈妈在瓶子上贴一张纸条:
"外面的醋不行,吃这个。"
拧开瓶盖的瞬间——
舌头说,到家了。
捌
团 圆 · REUNION
团 圆 年 夜 饭
除夕夜的饺子,十五的汤圆。
大圆桌坐满三代人,
筷子碰筷子,杯子碰杯子。
每道菜边上,都少不了一碟老醋——
团圆的味道,一瓶够了。
不是一瓶普通的调味品
是中国人餐桌上的魂
从清晨到深夜
从一个人 到 一家人
一瓶好醋 · 温暖三代人的三餐四季
拧开瓶盖的瞬间
舌头说,到家了
— 一 瓶 到 底 · FROM A GRAIN TO A BOTTLE —
一瓶好醋 是怎么来的
SEVEN INGREDIENTS · THIRTY-SIX STEPS · FORTY-PLUS DAYS · ZERO ADDITIVES
从一粒米到一滴醋,从一滴醋到一家人的餐桌。
这瓶醋里,有巴马的水、五步古法、36 道工序,和 40+ 天的等待。
壹
七 种 原 料
SEVEN
巴马天然泉水
+ 大米、高粱、玉米
+ 麸皮、小米糠、食用盐
→
贰
五 步 古 法
FIVE STEPS
蒸·酵·熏·淋·陈
市级非遗
"五谷醇香醋酿造技艺"
→
叁
三 十 六 道 工 序
36 STEPS
全用陶缸
手工翻缸
慢工细作
→
肆
四 十 天 慢 酿
40+ DAYS
不靠添加剂催熟
高端硒粮醋 45 天
让时间替代一切捷径
→
伍
一 瓶 好 醋
ONE BOTTLE
六零承诺 · 看得见
深黑色 · 美拉德反应
从一粒米 到 一家人